Foto: Ernst Zimmerl

Fischerei und Fischzucht (Aquakultur) in Österreich

Die in Österreich produzierten Fische werden fast zur Gänze direkt von den Erzeugerbetrieben vermarktet (Österreichischer Karpfenzüchterverband, Verband österreichischer Forellenzüchter, Biofisch-Verband). Die hohe Qualität und Frische ermöglicht einen Absatz in der qualitätsorientierten Gastronomie und im Ab-Hof-Verkauf.